Beslenme ve Diyetetik Bölümü ile Beslenme ve Diyetetik Kulübü iş birliğiyle, 24 Nisan 2026 tarihinde "Sürdürülebilir Beslenme Yaklaşımları ve Atıksız Mutfak Atölyesi" düzenlendi. Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Nur SONGÜR BOZDAĞ ve Doç. Dr. Nazlı Nur ASLAN ÇİN eğitmenliğinde yapılan etkinlikte, hiçbir gıdanın çöpe gitmediği bir mutfak felsefesi uygulandı. Bölümümüz laboratuvarında gerçekleştirilen atölyede öğrencilerimiz, gıda sistemlerinin çevresel etkilerini öğrenirken sürdürülebilir mutfak tekniklerini bizzat deneyimlediler. Geleceğin diyetisyenlerinin mesleki vizyonunu geliştirmeyi amaçlayan etkinlikte; odağın sadece birey sağlığıyla sınırlı kalmayıp, beslenmenin gezegen sürdürülebilirliği ile olan doğrudan bağının kurulması hedeflenmiştir. Bu kapsamda atölye felsefesi olarak hiçbir gıda atığının çöpe gitmediği bir yaklaşım benimsenmiş; kabukların çorbaya, bayat ekmeklerin ise pudinge dönüştüğü uygulamalı bir eğitim süreci yürütülmüştür. Atölye, Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Nur SONGÜR BOZDAĞ'a teşekkür belgesi takdimiyle sona erdi.